健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 奥利奥饼干70g | 无盐黄油35g |
| 奶油奶酪140g | 原味酸奶110g |
| 鸡蛋两个相克食物 | 低筋粉15g |
| 玉米淀粉15g | 细砂糖50g |
| 颗粒蓝莓酱 | |
蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法
1.提前先把模具准备好，包好锡纸和油纸。
2.奥利奥饼干去掉夹心，装入密封袋用擀面杖擀碎。
3.把黄油用隔水加热的方法融化，加入饼干碎中拌匀。
4.再倒入模具中按实备用。
5.奶油奶酪提前拿出来室内软化。
6.奶酪打散加入20g细砂糖打发至顺滑。
7.再加入融化的黄油液打匀。
8.再加入酸奶打匀。
9.鸡蛋蛋黄分离，一次一个蛋黄加入奶酪糊中打匀。
10.再把粉类（低筋粉、玉米淀粉）过筛加入奶酪糊中用软刮刀拌匀备用。
11.蛋白加细砂糖分两次加入打发至湿性发泡（如图中打蛋器提前大弯钩即可）。
12.取一半的蛋白加入奶酪糊中拌匀，再倒入蛋白中完全的拌匀。
13.【图13-16】把拌匀的芝士糊倒入备用的模具中，轻轻的震出空气。
14.模具放入烤盘中。
15.倒入4-50度左右的温水没过烤盘三分之二的量，烤箱提前预热，温度150度上下火，烤盘放入倒数第二次，时间为约60分钟，关火后，继续放在烤箱内冷却，等完全冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上。
16.取出脱模后，淋上蓝莓果酱即可。切的时候把刀具用火烤热再切，切面出来会完整。
