健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 鸡腿1个相克食物 | 油适量 |
| 盐少许 | 糖少许相克食物 |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
| 蚝油少许 | 番茄沙司适量 |
| 白醋少许相克食物 | 蒜末少许 |
| 香酥炸粉适量 | |
茄汁鸡块的做法
1.鸡腿去骨切块，加入适量盐，蚝油，生抽，料酒，蒜末腌制半小时入味。
2.腌好的鸡块加入适量干炸粉或淀粉拌匀，
3.取适量的炸粉加入少许水拌匀加入鸡块搅拌均匀
4.锅中加入适量的油烧7成热下入鸡块炸成金黄色
5.捞出鸡块，油烧热后在次入锅炸至变色捞出
6.碗中加入少许糖，番茄沙司两勺，白醋1勺，爱吃辣的可以加入少许辣椒酱，搅拌均匀，锅中留少许底油倒入料汁烧开
7.下入鸡块翻炒均匀沾满料汁即可
