食材用料
| 高筋面粉300g | 水190g |
| 泡打粉8g | 盐2~3g |
| 玉米油15g | |
家庭自制版油条的做法
1.准备好300g高筋面粉
2.加入8g的泡打粉，和2克盐
3.搅拌均匀
4.再加入15g玉米油
5.分次加入190g的水，边加边朝一个方向搅拌
6.揉成表面光滑的面团后，醒20分钟
7.20分钟后在面团表面刷层油
8.包上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上
9.第二天把面团从冰箱取出，擀成1公分厚，醒驰10分钟
10.10分钟后，切成小条
11.两条相叠，用筷子细的那边压一下，再拉长一下
12.把玉米油倒入锅中，能漫过油条就行，油温：用一小块面团试一下。有气泡冒出，就可以放入了！
13.中火慢炸，炸至金黄就可以捞出。
14.新手，动作慢，可以做几根，再入锅，火候可以小一点
